TORTA MAGICA

Buongiorno a tutti!
Finito il periodo biscotti finalmente ho preparato una torta!
La torta magica è famosissima sul web, in quanto con un unico impasto, in cottura si materializzano magicamente 3 strati con 3 consistenze diverse: sul fondo uno strato abbastanza denso, nel centro una specie di budino, e sopra un pan di spagna soffice.
Gli ingredienti sono semplicissimi, il procedimento è veloce ma bisogna prestare la massima attenzione a seguire i passaggi alla lettera altrimenti gli strati non vengono! Bisogna prestare molta attenzione anche alle temperature dei vari ingredienti: se seguirete tutto alla lettera non potete sbagliare!
Io l’ho preparata alla vaniglia, quella classica diciamo, ma si può fare di qualsiasi gusto! Presto la rifarò con altro aroma!
Pronti alla magia?

Ecco la ricetta della torta magica!

 


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PLUMCAKE CIOCCOVANIGLIA

Buongiorno a tutti!

Stamattina sono in viaggio per Firenze (domani si gareggia!) e cosi ieri ho voluto preparare questi plumcake golosi ma leggeri vista l’assenza del burro nella ricetta! Tanto per non appesantirmi in previsione della gara di domani!

Ve li consiglio, sono velocissimi da preparare, si può fare anche un plumcake grande al posto dei mini plumcake come i miei, basta aumentare il tempo di cottura in forno.

Buona colazione e buon sabato!

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BISCOTTI CON FROLLA MONTATA

Buongiorno!
Oggi vi presento questi buonissimi biscottini da te con la frolla montata!
Sono di una bontà unica, sono anche molto belli da vedere in quanto sono fatti interamente con la sac a poche, quindi potete sbizzarrirvi con le forme e dare sfogo alla vostra fantasia!
Penso di prepararne un bel po’ per Natale, da mettere nei sacchettini trasparenti e regalarli ad amici e parenti!
La ricetta è presa da “Fatto in casa da Benedetta”.

Buona ricetta!!!

 


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BISCOTTI AL CAFFE’

Buongiorno!
Sono in periodo biscotti, infatti anche oggi vi lascio la ricetta per i biscottini al caffè!
L’impasto l’ho preso dalla trasmissione La Prova del Cuoco, durante l’intervento dello chef Roberto Valbuzzi.
Sono veramente golosi e facili da fare: io li ho tenuti abbastanza fini ma potete anche tagliarli più spessi dei miei, così diventano più morbidi e inzupposi!
Ecco la ricetta!

Buona merenda!

 


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BISCOTTI PER COLAZIONE (SENZA BURRO)

Buongiorno!
Oggi una ricetta per fare i biscotti semplici, veloci e molto leggeri in quanto non è presente il burro ma un pochino di olio di semi.
Restano leggermente morbidi, quindi sono l’ideale per inzupparli nel latte o nel te!
Io li ho fatti senza lattosio usando il latte di soia ma potete benissimo sostituirlo con quello vaccino.
Vi lascio alla ricetta,

Buona colazione/merenda!!!

 


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TORTINI MORBIDISSIMI

Buonasera a tutti!
Oggi ho trovato la ricetta di questa torta tra i milioni di foglietti sparsi per la cucina che tengo con le ricette da provare.
In origine era una torta al cioccolato, ma come al solito, ho fatto di testa mia e li ho trasformati in piccoli e morbidissimi tortini.
Sono riuscita per miracolo a fare una foto ad uno di questi perché hanno avuto un successo stratosferico!
Morbidi, super cioccolatosi, dolci, si sciolgono in bocca, tirano su proprio di morale.
Ve li consiglio vivamente!
Ecco la ricetta!

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MOUSSE AI TRE CIOCCOLATI DI KNAM

Ciao a tutti!
Oggi una ricetta di compleanno! Si, per la mia sorellina Benedetta!!
Dopo la mia gita al Sweety Milano (grazie tesoro mio!!) dove ho potuto assistere alle masterclass dei più famosi e bravi pasticceri italiani, immaginate come sono tornata a casa! Vi dico solo che mi sono comprata la giacca da pasticcera (fucsia ovviamente!) e ho cucinato come non ci fosse un domani per giorni… per la gioia della dieta e dei miei cari!!
Alla masterclass di Ernt Knam il tema era questa mousse ai tre cioccolati: ho provato a farla un paio di volte, e mia sorella, a cui non piace proprio per niente la cioccolata, l’ha scelta come torta di compleanno! Buongustaia…
Se siete amanti del cioccolato non potete perdervela!

Buon compleanno Benny!

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TORTA RICOTTA E PERE DI SAL DE RISO

Buongiorno!
Questa che vi sto per descrivere è una ricetta molto speciale.
Ho conosciuto questa torta grazie all’evento Sweety Milano che si è tenuto a settembre e a cui non ho potuto non partecipare! Complice il mio fidanzato che mi ha regalato i biglietti in anticipo di due mesi per il mio compleanno (è o non è un amore??), ho potuto assistere a quattro master class con i migliori pasticceri italiani!
Il mio preferito in assoluto è Salvatore De Riso, una persona veramente speciale. Oltre alla innata bravura, durante la sua lezione è stato veramente umile e alla mano: sempre disponibile per foto, autografi, ecc. La lezione era sulla pastiera napoletana (che proverò a fare prima o poi!) ma al suo tavolo di degustazione c’era questa torta veramente speciale: due strati di pan di spagna alle nocciole che racchiudevano un generoso strato di crema alla ricotta con pere caramellate. Una goduria. Il mio moroso, da sempre dedito al salato e non propriamente amante dei dolci (!) ne ha mangiate due fette!!! Potevo non cucinargliela una volta tornati a casa???
Vi lascio alla ricetta, non è difficile, provatela perchè ne vale la pena!!

Buona domenica!

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