TORTA MIMOSA ALL’ANANAS

Chi l’ha detto che la torta mimosa si può preparare solo l’8 marzo??
Pan di spagna, crema pasticcera e ananas. Cosa chiedere di più?!?
Il pan di spagna è senza il lievito, quindi bisogna porre un po’ di attenzione durante il montaggio delle uova: più facciamo incorporare aria nella montata di uova più verrà spumoso e lievitato.
Per il resto non è complicata come ricetta, forse un po’ lunga perchè ci sono varie preparazioni, ma come al solito si possono preparare il giorno prima per il giorno dopo.

Buona ricetta!

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LA SAINT HONORE – Secondo Valentina

La prima ricetta che voglio postare è la Saint Honoré perché è la torta preferita di Gaetano.

Non è una preparazione difficile, ma molto lunga per cui vi consiglio, se vi è possibile, di prepararla in due giornate consecutive. Di solito il giorno prima preparo tutte le basi, pan di spagna, le due creme, la meringa italiana ed i bignè. Il giorno dopo monto la panna, riempio i bignè, cuocio la pasta sfoglia, faccio la bagna e il caramello e costruisco la torta. Questo è un mio consiglio, se avete tempo nulla vieta di fare tutto in un giorno!

Vi lascio la ricetta! Buona preparazione!

FOTO COPERTINA

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